Kayseri'de kabak çekirdeği tarlaları sarı ve turuncu tonlara büründü; üreticiler hasat için hazırlık yapıyor.
Kayseri, Türkiye'nin kabak çekirdeği üretiminde lider konumda olup, ülkenin ihtiyacının yaklaşık %35'ini karşılamaktadır. Kent genelinde 336 bin dekar alanda yetiştirilen çerezlik kabaklar, hasat olgunluğuna ulaşmıştır.
Erciyes Dağı eteklerindeki bu tarlalar, havadan çekilen görüntülerde sarı ve turuncu renkleriyle dikkat çekmektedir. Üreticiler, yoğun emekle yetiştirdikleri kabakları hasat döneminde toplayarak çekirdeklerini ayrıştırıp kurutma aşamasına geçirmektedir.
Güney Aşağı Mahallesi'nde çiftçilik yapan Mehmet Gel, bölgede tarım ve hayvancılığın yaygın olduğunu, çerezlik kabak çekirdeğinin de önemli tarımsal ürünler arasında bulunduğunu belirtmiştir. Erciyes Dağı'nın eteklerinde yaklaşık 30 yıldır kabak çekirdeği ürettiklerini ifade eden Gel, "Türkiye'nin %30-35'inin kabak çekirdeği üretimi Kayseri'de yapılıyor" demiştir.
Dekar başına ortalama 130 ila 160 kilogram ürün aldıklarını belirten Gel, tarlaların görünümüne ilişkin olarak, "Erciyes eteklerindeki kabaklarımız, sarı görselleriyle çok güzel gözüküyor. İnşallah güzel bir fiyata da satabiliriz" şeklinde konuşmuştur.
Üretici Nezir Ötegen ise kabak çekirdeğinin bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olduğunu vurgulamıştır. Erciyes Dağı'nın mevsimlere göre değişen görünümüne dikkati çeken Ötegen, "Erciyes'i kışın kar süsler, yazın da kabak çekirdeğinin görselliği süslüyor. Fotoğraf sanatçıları için aranıp da bulunamayan görsellik arz ediyor" ifadelerini kullanmıştır.
Kabak tarlalarının son dönemde daha fazla ilgi gördüğünü belirten Ötegen, bu alanların Develi ve Erciyes'in doğal güzelliğine katkı sağladığını dile getirmiştir. Ürünün bölge için taşıdığı öneme işaret eden Ötegen, kabak çekirdeğinin hem sofralara bereket kattığını hem de sulu ve susuz tarımda değer oluşturduğunu kaydetmiştir.
Türkiye'deki kabak çekirdeği üretiminin önemli bir kısmı Erciyes Dağı'nın güney ve doğu kesimlerinde gerçekleştirilmektedir. Tomarza, Develi ve Yeşilhisar ilçeleri, üretimin yoğunlaştığı bölgeler arasında bulunuyor. Çerezlik olarak yetiştirilen kabakların oluşturduğu sarı manzara, hasat dönemi öncesinde bölgenin dikkat çeken görüntüleri arasına giriyor. Ötegen, Erciyes Dağı ile tarlalardaki kabakların görsel açıdan birbirini tamamladığını belirterek ürünün bölgeye kattığı değere dikkati çekmiştir.
