İskoçya’nın Stirlingshire bölgesinde kurulan Goat Rodeo Goods, yanlışlıkla verilen büyük bir salatalık siparişini büyüyen bir gıda girişimine dönüştürdü. Kat Goldin ve Lucy Patto Davidson’ın kurduğu marka, Mart 2026 itibarıyla Birleşik Krallık genelinde 400 satış noktasına ulaşmıştı. Şirketin 2026 yılı satışlarının 500 bin sterlini aşacağı tahmin ediliyor.
İkili, 2023’te yerel üreticilerin elinde kalan sebzeleri değerlendirmek üzere turşu yapmayı denedi. İlk ürünlerini yerel bir pazarda satışa sundular. 2024’te sonraki üretim için 200 kilogram salatalık sipariş etmeyi planlarken yanlışlıkla 2 bin kilogramlık sipariş verdiler.
Salatalıkların bozulmasını önlemek için iki hafta boyunca aralıksız üretim yaptılar. Bir yıl yeteceğini düşündükleri ürünler kısa sürede tükenince, başlangıçta yan iş olarak görülen girişim büyümeye başladı. Goat Rodeo Goods Ağustos 2024’te resmen kuruldu; üretim Port of Menteith’teki tesiste genişletildi.
Markanın ürün yelpazesi zamanla salatalık turşularının ötesine geçti. Şirket baharat karışımları ve aromalı tuzlar da üretmeye başladı. Eldeki turşuların planlanan biçimde satılamadığı durumlarda ürünleri kurutup turşu tuzuna dönüştürmek, üretim firesini azaltma yöntemlerinden biri oldu.
The Courier’ın Mart 2026 tarihli haberine göre şirketin çalışan sayısı yediye çıkmış, cirosu bir önceki yıla göre yüzde 300’ün üzerinde artmıştı. Ürünler Dobbies ve Oliver Bonas’ın yanı sıra farklı mağazalarda da satılıyor; Dobbies ile yapılan anlaşma 45 mağazayı kapsıyor.
500 bin sterlini aşması beklenen satış tutarı kesinleşmiş yıl sonu sonucu değil, 2026 için açıklanan bir tahmin. Markanın büyümesi, yerel üreticilerde kalan fazla sebzeleri ürüne dönüştürme fikrinin perakende ölçeğine taşınabileceğini gösteriyor. Şirketin başlangıçtaki sipariş hatasını nasıl bir üretim ve dağıtım ağına çevireceği, bu hedefin gerçekleşmesinde belirleyici olacak.
